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【烘焙甜點】導師12月第1課-熱可可

九九味

回復(21) 九九味 +關注

發表于 2018-11-30 17:37:22 收藏數:18 瀏覽數:2847

“藍莓奧利奧熱可可”

甜品的名字有點長,標題放不下,就在正文里冒一下。

熱可可主要由可可粉加入純牛奶加熱調制而成,是低脂的哦。

在家制作熱可可非常簡單,準備好純牛奶加上可可粉,撒上些奧利奧餅干末,加熱攪拌至有小氣泡冒出就可以關火盛出,稍加點綴,一杯奶香撲鼻的熱可可就好啦,甜蜜中有著可可的微苦、奧利奧的香甜、藍莓的酸爽。


配方中糖分并不多(糖的分量不能再減少了),是為了突出奧利奧的味道,順便還可以回味下那個經典的動作---“扭一扭,泡一泡”。

天冷了,來杯熱可可吧!
手捧著香氣縈繞的熱可可,便是寒風中溫暖。
甜蜜正濃,溫熱恰好。


藍莓奧利奧熱可可:http://www.haodou.com/recipe/7016030/

食材:(配方所給的分量可以做圖片中的一大杯)

可可粉5克、純牛奶300克、奧利奧餅干2塊、細砂糖5克、

裝飾用食材:

淡奶油70克、細砂糖4克、藍莓5顆、薄荷葉適量

制作過程:

1、將2塊奧利奧餅干去掉中間的奶油部分;

2、將餅干掰碎,將其中一片用勺子碾至細末;

3、將300毫升的牛奶倒入鍋中,加入5克可可粉、5克細砂糖;

4、再加入碾磨好的奧利奧餅干末,小火加熱;


5、邊加熱邊攪拌,加熱至鍋邊不停油小氣泡冒出即可,不必沸騰

6、將70毫升淡奶油加4克細砂糖打發至有紋路,然后裝入裱花袋中,同時準備好藍莓、餅干碎、薄荷葉;

7、將加熱好的可可倒入杯中,在表面擠上一層奶油;

8、點綴少許剩余的奧利奧餅干末和餅干碎片,擺上藍莓和薄荷葉,一杯香濃的熱可可就好啦。


九兒碎語:

1、配方中糖分并不多(糖的分量不能再減少了),是為了突出奧利奧的香甜;

2、煮牛奶時,只需加熱至鍋邊不停油小氣泡冒出即可,不必沸騰。


BY:九九味


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廚奶 + 3 親愛的老師我來學習了。
愛跳舞的老太 + 3 來學習學習
雨菲媽媽 + 1 好高大上啊
籣草児 + 3 真想來一杯嘗嘗。
10 豆幣

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全部評論(21條)

花花1977

花花1977

金豆

1樓

姐姐無所不能,太贊??了

收起回復 發表于 2018-12-01 19:12

2樓

太誘人了

收起回復 發表于 2018-12-01 21:15

開心姥姥

開心姥姥

金豆

3樓

真不錯,會不會熱量很高

收起回復 發表于 2018-12-02 09:14

  • 九九味

    回復 發表于 2018-12-03 15:50 九九味:

    @開心姥姥 熱可可是由可可粉、牛奶混合而成的,不含可可脂,它是低脂肪的

  • 1條回復 
籣草児

籣草児

金豆

4樓

真想來一杯嘗嘗。。送您3豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-02 15:11

  • 九九味

    回復 發表于 2018-12-03 15:51 九九味:

    @籣草児 專門給姐姐做一杯,來喝{a:110}{a:109}{a:111}

  • 1條回復 
寶貝瀚瀚

寶貝瀚瀚

金豆

5樓

看起來好誘人呢?

收起回復 發表于 2018-12-02 15:39

雨菲媽媽

雨菲媽媽

金豆

6樓

學起來。

收起回復 發表于 2018-12-02 16:27

雨菲媽媽

雨菲媽媽

金豆

7樓

好高大上啊。送您1豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-06 11:58

8樓

來學習學習。送您3豆幣捧個場。

回復 發表于 2018-12-06 20:14

9樓

這樣做,奶油遇到熱可可不會融化嗎?

收起回復 發表于 2018-12-07 17:25

賣萌娃

賣萌娃

豆芽

10樓

????????????

收起回復 發表于 2018-12-07 22:31

熠宸媽媽

熠宸媽媽

豆花

11樓

喜歡,

收起回復 發表于 2018-12-19 06:29

幸福點心

幸福點心

金豆

12樓

好想來一杯{a:87}

回復 發表于 2018-12-24 15:53

mcbain

mcbain

金豆

13樓

個人覺得藍莓和巧克力的味道不是很搭

回復 發表于 2019-01-02 06:36

飄零星

飄零星

銀豆

14樓

太棒了,做的真好,學習了。

回復 發表于 2019-01-22 23:05

15樓

非常誘人呢


回復 發表于 2019-01-23 10:18

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