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【初冬菜肴】珍珠紫薯丸子

英英私房菜

回復(9) 英英私房菜 +關注

發表于 2018-12-06 16:00:16 收藏數:2 瀏覽數:54969

珍珠紫薯丸子



紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和**質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還含有多糖、黃酮類物質,并且還富含硒元素和花青素,具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。


也不知道是在什么時候開始,不知不覺中這紫薯流行起來了。據說這紫薯具有抗疲勞、抗衰老、補血、修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。還有養顏排毒的功效,是減肥、怕胖人士理想的食品等等。有許多許多的好處哦!這個一定是有科學根據的吧!



因此,也時常買來吃。一般就是煮或者蒸。想著翻一下花樣來吃。就做了這道《珍珠紫薯丸子》,吃吃還不錯,發上來給大家一起來品一品吧!



菜系:英英私房菜
口味:香甜
工藝:蒸
原料:紫薯、糯米、豆沙
輔料:生菜、芒果
制作:
一、紫薯洗凈,上鍋蒸熟;



二、將煮熟的紫薯去皮,搗成泥;




三、紫薯包入豆沙,做成豆沙紫薯丸子;



四、滾上事先漲泡好的糯米;





五、上鍋蒸,糯米蒸熟即可;



六、將生菜鋪在盤子上;
七、裝上珍珠紫薯丸子,用圓形的芒果肉點綴;



八、就可以上桌開吃啦!
特點:
色彩好看,甜香縹緲,吃口軟糯,營養可口。
小貼士:
    紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、排氣。
    紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
    濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
    忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。

話題豆幣記錄

籣草児 + 3 顏色好漂亮。
愛跳舞的老太 + 3 做的好漂亮啊
6 豆幣

分享到: 標簽: 美食 健康飲食 營養廚房

全部評論(9條)

1樓

做的好漂亮啊。送您3豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-06 19:58

籣草児

籣草児

金豆

2樓

顏色好漂亮。。送您3豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-06 20:24

大海微瀾

大海微瀾

金豆

3樓

好漂亮,學習了

收起回復 發表于 2018-12-10 21:36

4樓

天然漂亮的紫薯丸子,喜歡。

收起回復 發表于 2018-12-18 11:13

大海微瀾

大海微瀾

金豆

5樓

真漂亮

收起回復 發表于 2018-12-30 23:52

湘奈幾

湘奈幾

豆苗

6樓

{a:166}

回復 發表于 2019-01-03 21:11

大海微瀾

大海微瀾

金豆

7樓

好漂亮

回復 發表于 2019-01-26 12:35

8樓

QLS關?注┌工樅號┌“蜀中大雨連綿”領取福利,你懂得!NCR

回復 發表于 2019-02-16 16:00

紅fh1525

紅fh1525

豆芽

9樓

我們創建了一個各地家鄉菜群,不懂的可以進來提問,隨時有人解答,也可以來交流一下,威fh1525?

回復 發表于 2019-05-18 09:11

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