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廣場 > 家常菜 > 【初冬菜肴】天冷了,來鍋茄子煲!

【初冬菜肴】天冷了,來鍋茄子煲!

挪紅

回復(15) 挪紅 +關注

發表于 2018-12-06 23:11:37 收藏數:4 瀏覽數:15047


天冷了,茄子就要這樣吃,這也是飯店里秋冬季最好賣的一道素菜。

把茄子放在小砂鍋里燉著,端上桌子還咕嚕咕嚕沸騰著,一股香氣飄過來,全體都抻筷子,三下五除二,吃空了,好吃!好香,好熱乎喲!

茄子的營養非常好,可防三高,提高免疫力,對于男性來說可提高性功能。



茄子煲http://www.haodou.com/recipe/7012841/

材料:茄子400克、紅蔥頭40克、小蔥1

碗汁:老抽1茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉少許



1.熱鍋熱油下茄條,用中火煎炒。

如想保持茄子的紫色可以只煎里面,讓茄皮向上。



2.待到茄子煎軟后拔到邊上,中間少倒點油下紅蔥頭,當紅蔥頭出香味時下小蔥花翻炒勻。



3.然后倒入碗汁。

4.立即蓋上鍋蓋,燜1分鐘左右。

而后盛到已經預熱的煲中(不可干燒的砂鍋可以在煲里加些水煮開,而后倒掉),蓋上鍋蓋,中火煮開后撒些小蔥葉上桌。




細微小語:

1.這種茄子特別嫩不要煮久了。

2.不想做成煲,就免去最后一道過程,此菜就叫“油燜茄子”。


茄子煲http://www.haodou.com/recipe/7012841/

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全部評論(15條)

1樓

天冷吃煲菜。送您3豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-07 11:38

2樓

{a:166}

收起回復 發表于 2018-12-07 16:53

籣草児

籣草児

金豆

3樓

砂鍋煮菜香。。送您3豆幣捧個場。

回復 發表于 2018-12-08 16:25

大海微瀾

大海微瀾

金豆

4樓

好吃啊!

回復 發表于 2018-12-08 18:55

坡鎮小鍋

坡鎮小鍋

金豆

5樓

美食不錯哦。送您1豆幣捧個場。

回復 發表于 2018-12-08 18:58

6樓

好吃的悶茄子,冬天用砂鍋做菜又香又保暖

回復 發表于 2018-12-09 07:24

港仔后

港仔后

銀豆

7樓

很下飯的煲萊

回復 發表于 2018-12-09 08:34

小T的媽媽

小T的媽媽

豆花

8樓

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回復 發表于 2018-12-12 12:09

吃貨笑著

吃貨笑著

豆苗

9樓

學習了

回復 發表于 2018-12-13 08:27

10樓

又香又嫩,非常下飯呢。

回復 發表于 2018-12-18 11:12

Shiny26

Shiny26

豆花

11樓

美味茄子,學習了

回復 發表于 2018-12-20 12:03

Shiny26

Shiny26

豆花

12樓

簡單又美味的做法

回復 發表于 2018-12-20 14:46

大海微瀾

大海微瀾

金豆

13樓

太好吃了

回復 發表于 2018-12-30 23:52

大海微瀾

大海微瀾

金豆

14樓

真棒

回復 發表于 2019-01-26 12:34

15樓

XWO關?注┌工樅號┌“蜀中大雨連綿”領取福利,你懂得!IPO

回復 發表于 2019-02-16 16:01

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