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【烘焙甜點】導師12月第3課:杏仁餅干棒

挪紅

回復(10) 挪紅 +關注

發表于 2018-12-15 10:38:37 收藏數:7 瀏覽數:1933


馬上就要過圣誕了,挪紅想與大家分享一款挪威的圣誕餅干。

這款圣誕餅干我給它起名為杏仁棒,因為是用杏仁做的,形狀似小棒子。挪威人叫它“Kransekakestenger”,Kranse意思是花環,kake是蛋糕的意思,stenger是棒,或條的意思,它是挪威的傳統圣誕點心。

這款點心的材料非常的簡單只有杏仁、糖粉和雞蛋清。雞蛋黃你可以拿去做柏林花環餅干,也是挪威的傳統圣誕點心。

柏林花環餅干以前分享過,非常的香酥,真是入口即化,想了解的更多,請點擊菜譜鏈接

http://www.haodou.com/recipe/1011974/




杏仁餅干棒 http://www.haodou.com/recipe/1203281/

材料:去皮杏仁粉150克、帶皮杏仁粉150克、糖粉200克、雞蛋清2個、巧克力50




制作:

1.將去皮和帶皮的杏仁粉分別打成粉末并過篩。

篩下來去皮的杏仁碎烘烤至焦脆,做為裝飾用。




2.取去皮和沒有去皮的粉末各150克,加入糖粉200克拌勻在一起。

3.蛋清打散,打成這樣大泡泡就可以了。




4.分多次倒入粉末中,邊倒邊拌。拌勻裝入保鮮袋中讓面團在冰箱中靜置2小時或過夜。

注:這時如果太濕潤要加些杏仁粉,或者不要將全部的蛋清用完。



5.第二日將面團裝到裱花袋中,剪個食指粗細的口子。

擠出面條,切割成8-10厘米的條。

6.依次做好放在墊有烤紙的烤盤上,送入180度的烤箱中層約烤13分鐘,至表面微上色。




7.將巧克力隔水融化。

融化的巧克力裝入裱花袋中,在杏仁棒上擠出波浪,再粘上烘烤的杏仁碎就完成了。




細微小語:

1.不想去皮就全用帶皮的杏仁,口感一樣好。

2.除了用巧克力裝飾,還可以用糖粉加幾滴檸檬調成糊,擠在杏仁棒上。

3.除了粘杏仁碎,還可以粘彩色糖粒、椰絲、或其它堅果。

4.面團太濕,烤出來的棒就會扁,因此你可以多打些粉末,因為雞蛋有大有小,2個蛋清加完,或許面團太濕潤就要再加些杏仁粉。

或者你也可以不要全部用完蛋清,看你怎么方便。



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愛跳舞的老太 + 3 好誘人啊
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全部評論(10條)

1樓

好誘人啊。送您3豆幣捧個場。

回復 發表于 2018-12-16 10:58

開心姥姥

開心姥姥

金豆

2樓

做的真好

回復 發表于 2018-12-16 13:34

3樓

太好吃了

回復 發表于 2018-12-16 22:32

4樓

收藏

收起回復 發表于 2018-12-17 14:33

Shiny26

Shiny26

豆花

5樓

看著就非常想吃,學習了

回復 發表于 2018-12-21 17:40

幸福點心

幸福點心

金豆

6樓

好漂亮的圣誕節點心,贊贊贊

回復 發表于 2018-12-24 15:41

柔藍水晶

柔藍水晶

金豆

7樓

吃起來一定很香。

回復 發表于 2018-12-31 00:14

飄零星

飄零星

銀豆

8樓

棒棒噠,拍得也超級棒的哦。

回復 發表于 2019-01-22 23:05

mcbain

mcbain

金豆

9樓

好吃磨牙

回復 發表于 2019-02-15 10:12

10樓

感覺你挺不錯的,有時間聊一聊,可以加個V嗎?這是我的jia36905

回復 發表于 2019-04-28 15:33

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